内容提要:
蔬菜春季安全生产与合理施肥
合理施肥不仅可提高肥料的利用率，而且还有利于促进蔬菜的安全生产。
目前适逢早春耕播时节，蔬菜施肥必须严格遵守以下原则：
一、施用农家肥务必充分腐熟
未腐熟的人畜粪尿，含有各种寄生虫卵及传染性病菌（或病毒）等，施入菜地会污染蔬菜并传播蔓延，食用后危害人体健康。因此，对这类农
家肥，应先经密封沤制，或通过沼气池发酵等无害化处理后，才可进行施用。
二、叶菜类蔬菜切忌施用硝态氮肥
硝态氮肥（如硝酸铵等）施入后，会迅速水解成
铵离子和硝酸根离子被作物吸收利用。研究证明，叶菜类蔬菜（如白菜、菠菜及芥菜等）从
土壤中吸收硝态氮的能力特别强，硝酸根离子进入菜叶后，能迅速被同化，并在一定条件下
在叶部产生硝酸盐积累。医学研究表明，人体吸收过多的硝酸盐，会引起血红蛋白变性，导
致心、脑等器官缺氧，从而危害人体健康。因此，叶菜不宜施用硝氮，以免食用后造成隐患。
三、缺水菜地不宜施用碳铵
碳铵的性质不稳定，土壤缺水时施用，不仅容易挥发损失，且会对蔬菜造成
“
氨损伤
”
，降低产量和品质。因此，碳铵不论用作基肥或追肥，均应在
土壤湿润条件下进行适当深施，或施后随即覆土，如天气干旱，则施后还应适当浇水。
四、尿素施用后不宜立即供水
尿素含酰胺态氮，施后需通过土壤微生物分解的尿酶
作用，才能转化成碳铵被土壤胶体吸附供作物吸收利用。如施肥后立即灌水（或浇水），会
造成氮素大量损失，显著降低肥效。因此，施用尿素后，一般宜隔
5~7
天再适当供水，以
提高其利用率。
合理施肥不仅可提高肥料的利用率，而且还有利于促进蔬菜的安全生产。
目前适逢早春耕播时节，蔬菜施肥必须严格遵守以下原则：
一、施用农家肥务必充分腐熟
未腐熟的人畜粪尿，含有各种寄生虫卵及传染性病菌（或病毒）等，施入菜地会污染蔬菜并传播蔓延，食用后危害人体健康。因此，对这类农
家肥，应先经密封沤制，或通过沼气池发酵等无害化处理后，才可进行施用。
二、叶菜类蔬菜切忌施用硝态氮肥
硝态氮肥（如硝酸铵等）施入后，会迅速水解成
铵离子和硝酸根离子被作物吸收利用。研究证明，叶菜类蔬菜（如白菜、菠菜及芥菜等）从
土壤中吸收硝态氮的能力特别强，硝酸根离子进入菜叶后，能迅速被同化，并在一定条件下
在叶部产生硝酸盐积累。医学研究表明，人体吸收过多的硝酸盐，会引起血红蛋白变性，导
致心、脑等器官缺氧，从而危害人体健康。因此，叶菜不宜施用硝氮，以免食用后造成隐患。
三、缺水菜地不宜施用碳铵
碳铵的性质不稳定，土壤缺水时施用，不仅容易挥发损失，且会对蔬菜造成
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